Rigatoni alla Carboanara

Tonnarelli all'Amatriciana

Tonnarelli del Cantinone

Cacio e pepe con Gamberi e Guanciale D'ariccia

Coda alla vaccinara

Branzino ai ferri

Fritto di Calamari e Gamberi

Antipasto Tipico Romano

Porchetta d'Ariccia, Mortadella di Cinghiale al Tartufo, Coppa Romana, Salsiccia paesana, Caciotta romana, Pecorino Romano D.O.P., frittatina di Zucchine e Fagioli con le cotiche

Carciofi alla Giudia

Degustazione di pesci di Lago

Trota marina agli agrumi, Salmerino affumicato, Persico in saor con cipolle rosse di Tropea

Millefoglie scomposta con Crema pasticcera e frutta fresca

Millefoglie scomposta con Crema pasticcera e frutta fresca di stagione

Burrata pugliese con alici del Mar Cantabrico e pomodori secchi

Tiepido di Gamberi e insalataia in salsa rosa

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana con prosciutto crudo di Bassiano e Salvia

Filetto di Trota ai ferri del basso Garda

Tonnarelli Cacio e Pepe

Tagliata di Manzo con Rucola e Grana

Trippa alla Romana

Come la fa nonna Francesca

Tagliolini al ragù di Trota Salmonata

Caprese di Mozzarella di Bufala D.O.P. e Pomodoro

Costolette di Agnello alla griglia

Gnocchi di patate al sugo di Coda alla Vaccinara

Semifreddo all'Amaretto

Semifreddo all'Amaretto con cremosa Salsa al cioccolato e Granella croccante

Moretta della Nonna Francesca

Pan di spagna al Cacao con Cioccolata e Crema al Mascarpone

Tiramisù al Caffè

Carpaccio di manzo marinato biologico con crema di aceto balsam

Calamarata al Branzino

Branzino, Calamari, Pomodori Datterini e Julienne di Zucchine